Blogg · Slut på ägg?
Ersätta ägg i bakning: det här kan du använda i stället
Slut på ägg mitt i bakningen? Banan, äppelmos, linfrön eller kikärtsspad kan ta över, men inte i allt. Här ser du vad som passar var, och när du hellre ska välja ett annat recept.
Ersätt 1 ägg
| mosad banan | ½ banan (ca 60 g) |
|---|---|
| äppelmos | 60 g |
| naturell yoghurt | 60 g |
| malda linfrön | 1 msk + vatten |
| chiafrön | 1 msk + vatten |
| kikärtsspad (aquafaba) | 3 msk |
| bikarbonat + vinäger | 1 tsk + 1 msk |
Rör ner fröna i 3 msk vatten och låt dem svälla i 5 minuter tills det tjocknar.
Vad passar var?
| brownies | banan |
|---|---|
| muffins | äppelmos |
| pannkakor | yoghurt |
| småkakor | linfrön |
| luftiga kakor | bikarbonat + vinäger |
| maränger | kikärtsspad |
Bananen smakar igenom. Vill du inte känna den, ta äppelmos.
Gränsen
| 1 ägg | byt fritt |
|---|---|
| 2 ägg | brukar gå bra |
| 3 eller fler | välj ett annat recept |
Äggen håller ihop kakan. Ju fler ägg receptet har, desto mer av strukturen måste ersättningen bära.
Hela karusellen
Fråga Matlyst.
Fråga i receptet vad du kan byta ut, så svarar appen utifrån just det receptet. Gratis att ladda ner för iPhone och Android.
