Blogg · Tom for egg?
Erstatte egg i baking: dette kan du bruke i stedet
Tom for egg midt i baksten? Banan, eplemos, linfrø eller kikertvann kan ta jobben, men ikke i alt. Her er hva som passer hvor, og når du bør velge en annen oppskrift.
Bytt ut 1 egg
| moset banan | ½ banan (ca. 60 g) |
|---|---|
| eplemos | 60 g |
| naturell yoghurt | 60 g |
| malt linfrø | 1 ss + 3 ss vann |
| chiafrø | 1 ss + 3 ss vann |
| kikertvann (akvafaba) | 3 ss |
| natron og eddik | 1 ts + 1 ss |
Linfrø og chiafrø skal stå i vannet i 5 minutter til det tykner.
Hva passer hvor?
| brownies | banan |
|---|---|
| muffins | eplemos |
| pannekaker | yoghurt |
| kjeks | linfrø |
| luftige kaker | natron og eddik |
| marengs | kikertvann |
Banan smaker igjen. Vil du ikke kjenne den, ta eplemos.
Grensen
| 1 egg | bytt fritt |
|---|---|
| 2 egg | går som regel |
| 3 eller flere | velg ny oppskrift |
Egg holder kaken sammen. Jo flere egg oppskriften har, jo mer av strukturen må erstatningen bære.
Hele karusellen
Spør Matlyst.
Spør i oppskriften hva du kan bytte ut, så svarer appen ut fra den oppskriften. Gratis å laste ned for iPhone og Android.
