Blogg · Steketermometer
Kjernetemperatur for kjøtt, kylling og fisk
Kylling er ferdig på 75 grader, laks på 50. Her er kjernetemperaturene for storfe, lam, svin, kylling og fisk, så du slipper å skjære i kjøttet for å sjekke.
Storfe og lam
| storfe, rødt | 52 °C |
|---|---|
| storfe, medium | 58 °C |
| storfe, gjennomstekt | 70 °C |
| lam, rosa | 60 °C |
| lam, gjennomstekt | 70 °C |
Svin, kylling og fisk
| svinekjøtt | 65–70 °C |
|---|---|
| kylling | 75 °C |
| kjøttdeig og farse | 75 °C |
| laks | 50 °C |
| torsk og hvit fisk | 50 °C |
La kjøttet hvile i 10 minutter. Temperaturen stiger et par grader mens det hviler, så ta det ut litt før.
Hele karusellen
Følg steget.
Kokemodus i Matlyst viser ett steg om gangen, i stor skrift. Gratis å laste ned for iPhone og Android.
